АО «Завод шампанских вин «Новый Свет»»
Расположен на территории 11 гектаров земли в пгт. Новый Свет в 6 километрах от города Судака.
В настоящее время ЗШВ «Новый Свет» осуществляет производство шампанского и игристых вин различных видов и марок. Для удовлетворения потребительского спроса всех любителей шампанского, предприятие на протяжении последних 5 лет увеличило ассортиментный ряд продукции и занимается выпуском следующих марок шампанского:
Шампанское коллекционное:
«Новый Свет» белое, брют кюве, экстра брют, брют, сухое, полусухое
«Новый Свет Парадизио», белое, брют
«Новый Свет. Золотой рислинг Крыма» белое, сухое
«Новый Свет Коронационное», белое, полусухое
«Новый Свет Пино Нуар» розовое брют, полусухое
Шампанское выдержанное:
«Новый Свет. Рислинг. Кюве де престиж», белое, экстрабрют
«Новый Свет. Шардоне. Кюве де престиж», белое, экстрабрют
«Новый Свет. Пино-гри. Миллезим», розовое брют
«Новый Свет» белое брют, полусухое, полусладкое
«Новый Свет» розовое полусухое, полусладкое
«Новый Свет Пино Нуар» розовое брют, полусухое
Вина игристые выдержанные:
«Новый Свет Пино Фран» розовое брют, полусухое, полусладкое
«Крымское Игристое» красное брют, полусладкое
Материально-техническая база завода «Новый Свет»
Завод имеет собственную материально-техническую производственную базу, несколько структурных подразделений: основное и вспомогательное производства, значительное емкостное хозяйство, обслуживающие подразделения, транспорт и другие участки.
Созданы и работают две аккредитованные лаборатории:
— производственная
— метрологическая
Для закладки и хранения шампанского используют тоннели основного производства, протяженностью около 3857 м, которые располагаются в горах в разных направлениях, уровнях и глубинах.
Благодаря успешной инновационной политике предприятия укреплена и расширена материально-техническая база завода путем реконструкции цехов и других заводских помещений.
На предприятии разработан план по техническому развитию завода, который направлен на модернизацию производства, улучшение качества продукции и экономию топливно-энергетических ресурсов.
Максимальная возможная производственная мощность составляет 2 160 000 бутылок в год (при условии осуществления технического перевооружения предприятия и перехода на автоматизированный процесс дегоржажа).
На протяжении пяти лет на базе завода созданы и открыты 3 фирменных магазина по реализации собственной винодельческой продукции.
Завод шампанских вин «Новый Свет» бережно хранит и защищает все, что связанно с производством шампанского по классической технологии и традиции виноделия, оставшиеся в наследство от князя Л.С. Голицына будущему поколению.
На заводе сохранятся и охраняются памятники культурного наследия:
1. более 2 км. подвалов туннельного хозяйства времен Л.С. Голицына;
2. дом князя Голицына;
3. мраморная статуя Тритона, привезенная князем из Италии – считающаяся бесценной.
